还记得电影《让子弹飞》里姜文打糍粑的场景吗？那可不就是正宗的三大炮！这道始于川西农村的民间美食，在成都大街小巷已经火了上千年。今天，我跟你讲，想在成都玩得地道，三大炮绝对是必尝项目！
作为成都本地人，我可是从街坊邻居那儿听来各种好玩的三条，现在给大家捋一捋，初来乍到的外地朋友看过来，这可是一份实打实的三大炮攻略！
为啥非要吃三大炮？这其中可是有讲究的哦
其实呢，我们成都人把三大炮和三大炮技艺称作'一根扁担两个箩篼'，说的就是这种街头小吃搞事情的方式。为啥说它好玩？就拿我上回去宽窄巷子游玩的经历来讲，差不多来了七个其他城市的朋友，吃了三大炮后无不竖起大拇指，可高兴了！它们一边吃一边说，这个比北京胡同里的打糕还有意思的事情正在发生。
最重要的就是那个捶打糯米的过程，机器也好，手也罢，都是靠一股蛮力和巧劲，把糯米搡起来，就像电影里的那个镜头一样，啪嗒、啪嗒、啪嗒，通常要打三下。不过我跟你讲，有时候也会打两下，有时候可能五下，有时候还可能两下，这话可说不准！
三大炮怎么个吃法？这才是你最关心的问题
说到吃法，其实真的很简单，就是将捶打好的糯米糍粑裹上红糖、芝麻或猪油，有些店主还会问你想要哪种。但是我建议大家，第一次吃到就要尝尝两头都有芝麻的，或者芝麻上面再撒点白糖，这样几千元划算。每次我路过锦里附近看到那个夫妻老婆店，我都会停下给自己买两个尝尝，他们是成都最地道的老店了。
你是不是也在想，这玩意儿操作起来一定特别简单？嘿嘿，别急！我来告诉你，这操作可不是闹着玩的。首先要把糯米熬好，然后揉好、装上，接着推开，什么东西？最后捶打！整个过程，就像跳一支节奏感很强的街舞，再说它基本要顺时三到五碰头碰，这就是我们四川话，讲得就是三大炮操作快、节奏准！
还有一点我要特别提示大家，就是三大炮的价格。一般来说，一个大概两块钱，两个就要两元左右，有些讲究的老店会要三块钱一个，不过无非就是机器老旧花时间长一点点罢了。不用担心，成都人早就把这事儿变成艺术了，机器一响，他们眼睛都亮了，收入囊中的那一刻，整个人都飘起来了。
提起三大炮就想到宽窄巷子？这就不对咯
三大炮可不是成都旅游景点才有的，我经常开玩笑说
