头一回去成都的朋友，十个有九个都会问我：“成都到底有啥好吃的？给推荐推荐呗。” 其实呢，成都好吃的多得三天三夜说不完，但要是非要挑几个“必吃”的，那我跟你分享下本地人平时自己都在吃些啥，保证不踩雷。
火锅——成都人的灵魂
来成都不吃火锅，等于白来。但你别去那种装修得金碧辉煌的大店，要找那种巷子里的老火锅。我跟你讲，锅底是精髓，一定要点红锅，微辣起步。你可能会问：“那我吃不了辣咋办？” 嘿嘿，其实成都火锅的辣是香辣，不是那种干辣，配上油碟，吃起来很顺口。毛肚、鹅肠、黄喉、鸭血，这些是必点。记住一个小窍门：涮毛肚“七上八下”，十几秒就吃，脆得很。你要是看到锅底翻滚着红油，闻着牛油香，那味道就对了。
串串香——比火锅更接地气
跟火锅有点像，但串串更随性。自己去冰柜拿签子，想吃啥拿啥，吃完了数签子结账。我特别喜欢那种路边小店，大家围着一口锅，热热闹闹的。牛肉一定要多拿，泡椒牛肉、香菜牛肉，一口一串，爽得很。锅底你可以选麻辣或者藤椒，藤椒的麻味更清爽。对了，油碟里加一点原汤，味道直接提升一个档次。
担担面——小身材大味道
说起成都必吃美食，担担面绝对榜上有名。别看它小小一碗，里面的门道可多了。面条要筋道，肉臊要炒得干香，花生碎、葱花、花椒面一撒，最后淋上红油，拌匀了吃。我教你一个吃法：端上来先别急着拌，从碗边挑一口白面尝尝原味，然后再拌匀，感受两种口感。很多游客觉得担担面太辣，其实它的麻味更突出，吃完了嘴皮子跳舞，但很过瘾。
兔头——勇敢者的美食
可能有些人听到兔头会怕，但我要说，成都人一年要吃掉几亿个兔头，这玩意儿是真香。五香和麻辣两种口味，我偏爱麻辣。啃兔头有讲究：先把上下颚掰开，吃脸颊上的肉，再吸脑花，最后啃舌头。肉质紧实，越啃越有味。你要是第一次吃，别不好意思，戴着手套慢慢来，我保证你吃完一个还想第二个。
冰粉——辣过后的救星
吃了那么多辣的，来一碗冰粉，整个人都舒坦了。冰粉是用冰粉籽搓出来的，透明滑嫩，加上红糖水、葡萄干、山楂片、花生碎，冰凉清甜。街边摊上几块钱一碗，饭后来一碗，解腻又解辣。我每次吃完火锅，必须整一碗，不然总觉得少了点什么。
好啦，说了这么多，其实成都的好吃的远不止这些，但上面这几个是本地人百吃不厌的。你如果来成都，照着这个清单吃，就算功课没白做。有机会咱们约着一起去巷子里找那些苍蝇馆子，那才叫真正的成都味道。
